Ինչպես պատրաստել եղնիկի լյարդը

Ինչպե՞ս եք պատրաստում եղնիկի լյարդը:

Արդյո՞ք եղնիկի լյարդը լավ է ուտում:

Բերեք թարմ լյարդ մեջ եղնիկ ճամբարը և ձեր ընկերներից մեկը հավանաբար կվիճարկի, որ դուք չեք կարող ուտել դա, քանի որ այն զտում է տոքսինները: Բայց փաստը է, եղնիկի լյարդ հագեցած է վիտամիններով և սննդանյութերով: Եվ ամենակարևորը, երբ ճիշտ պատրաստվի, այն համեղ է դառնում։



Պե՞տք է թրջել եղնիկի լյարդը:

Ի կտոր իմ լյարդներ բարակ շերտերով, մոտ 3/16 դյույմ հաստությամբ, իսկ հետո թրջել կտորները ջրի և կիտրոնի հյութի լուծույթում: Սա հեռացնում է արյան մի մասը և մեղմացնում է ցանկացած սուր համ: Թրջող կամընտիր է մինչև 1 1/2 տարեկան կենդանիների համար:

Ինչու՞ եք լյարդը եփելուց առաջ թրջում կաթի մեջ:

Երբ լյարդը թրջում ես կաթի մեջ մոտ 3 ժամ առաջ խոհարարություն , սա վերացնում է տարօրինակ հոտն ու համը։ Այն կարող է նույնիսկ ավելի քնքուշ դարձնել, ինչը բոնուսային միավոր է այս տեխնիկայի համար:

Արդյո՞ք լյարդը պետք է լվանալ եփելուց առաջ:

Բացարձակապես! Նաև լավ գաղափար է թեթև ողողել լյարդը առաջ չորացնելով և դնելով ամբողջական կաթի մեջ (ծածկելու համար), թրջել սառնարանում մոտ մեկ ժամ նախքան պատել ալյուրով և տապակել։

Պե՞տք է լյարդը թրջեմ եփելուց առաջ:

ես սիրում եմ եփել այն և մատուցում ենք կտրատած: Թրջել որ լյարդ ճաշատեսակի կամ ամանի մեջ կաթով 30-60 րոպե: Սա կարևոր քայլ է դառը բույրից հեռացնելու համար լյարդ . Աղ և պղպեղ լյարդ առատաձեռնորեն և թողեք այն սենյակային ջերմաստիճանում, մինչ պատրաստում եք մնացած բաղադրիչները:

Ինչո՞ւ եք լյարդի վրա ալյուր լցնում:

Այնուամենայնիվ, անկախ նրանից, թե որքան երիտասարդ է, լյարդ ունի մուշկի, մետաղական համ: Ահա թե ինչու շատ բաղադրատոմսեր ունեն դու խորտակել լյարդ մեջ ալյուր տապակելուց առաջ: Ալյուր ավելացնում է ընկույզի համը և օգնում է շագանակագույն լյարդ Որակներ ձեռք են բերվել նաև սոխով տապակելով սովորականից բարձր ջերմաստիճանում։

Ինչպե՞ս է Գորդոն Ռեմզին լյարդը պատրաստում:

Կաթով թրջվելուց հետո ողողու՞մ եք լյարդը:

Լվացեք լյարդը ջրի մեջ։ Տեղադրել ամանի մեջ և լցնել կաթ ծածկելու համար լյարդ . Թող այն թրջել 1-2 ժամ, որպեսզի լյարդ դառը չէ.

Ինչպե՞ս կարող եմ իմ լյարդը համեղ դարձնել:

Նրա հիմնական խորհուրդներից մեկը թրջելն է լյարդ ինչ-որ թթվային բանի մեջ, ինչպիսին է կիտրոնի հյութը: Թրջվելուց հետո շփեք լյարդ չորացնել մաքուր թղթե սրբիչներով և եփել ինչպես կուզես: Թրջող լյարդ թթվի մեջ կարող է օգնել նվազեցնել մետաղի կամ երկաթի մի մասը համ տարածված տավարի և գառան մսի մեջ լյարդ .

Որքա՞ն ժամանակ պետք է լյարդը եփվի:

Որքան պետք է Ի Եփել լյարդը իսկ սոխը լավագույն համի համար: Որքան էլ գայթակղիչ է չափազանց եփելը լյարդ կտորներ, ավելի լավ է եփել դրանք ընդամենը 3-ից 4 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Դա պետք է բավական է դրանք կարմրել, բայց չեփել լյարդ , որն այն դարձնում է ռետինե:

Ո՞ր լյարդն է ավելի լավ ուտել:

Տավարի միս լյարդ թերևս ամենասնուցիչ և առողջարար միսն է, որը դուք կարող եք ուտել - և եփած ճիշտ դա համեղ է! Գրամ գրամի դիմաց, տավարի միս լյարդ երևի ամենասնուցիչ սնունդն է երկրի վրա: Այս օրգանական միսը պարունակում է զգալի քանակությամբ վիտամին B12, պղինձ և շատ այլ էական սննդանյութեր:

Ինչու չի կարելի լյարդ ուտել.

Վիտամին A թունավորություն

Քո սեփական լյարդ չի կարող բավական արագ մշակել ավելցուկային վիտամին A-ն, ուստի ուտելը զգալի քանակությամբ լյարդ կանոնավոր կարող է հանգեցնել հիպերվիտամինոզի Ա. Բժիշկների մեծ մասը դա խորհուրդ է տալիս Ժողովուրդ առանց վիտամինների պակասի ուտել պարզապես մեկ մատուցումը լյարդ ամեն շաբաթ խուսափել այս ազդեցությունները:

Ո՞ր մթերքները կարող են վնասել ձեր լյարդը.

Չափից շատ զտված շաքարավազը և բարձր ֆրուկտոզայի եգիպտացորենի օշարակը առաջացնում են դեպի ճարպային կուտակում, որ կարող է տանել դեպի լյարդ հիվանդություն. Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ շաքարը կարող է լինել նույնքան վնասակար լյարդը որպես ալկոհոլ, նույնիսկ եթե դու ես ոչ ավելորդ քաշ: Սա սահմանափակելու ևս մեկ պատճառ է ուտելիքներ ավելացված շաքարով, ինչպիսիք են սոդան, խմորեղենը և կոնֆետը:

Ո՞ր միրգն է ամենալավը լյարդի համար.

Հապալաս և լոռամիրգ

Կենդանիների մի քանի հետազոտություններ ցույց են տվել, որ ամբողջական լոռամիրգը և հապալասը, ինչպես նաև դրանց քաղվածքները կամ հյութերը կարող են օգնել պահպանել լյարդ առողջ (16, 17): Սրանք սպառելով մրգեր 21 օր պաշտպանել է լյարդ վնասից։

Լյարդի հիվանդության ո՞ր փուլում է քորը:

Նույնքան սովորական, որքան հոգնածությունը PBC-ում, քոր առաջացում Մաշկի (պրուրիտուսը) ազդում է անհատների մեծամասնության վրա՝ որոշակի ժամանակահատվածում հիվանդություն . Այն քոր առաջացում հակված է առաջանալ վաղ շրջանում հիվանդություն , երբ անհատները դեռ լավն ունեն լյարդ ֆունկցիան։ Փաստացիորեն, քոր առաջացում կարող է նույնիսկ լինել PBC-ի նախնական ախտանիշ: