Ինչպես պահել գինին

Ի՞նչ է պատահում, եթե գինին պահում եք ուղիղ վիճակում:

Դա այն պատճառով է, որ մինչդեռ խցանը շատ բան է անում պաշտպանելու համար գինի իր կատաղի թթվածնից, եթե որ գինի է ուղղաձիգ , հեղուկը կարող է «Մշտապես շփվեք խցանի հետ, ինչը թույլ է տալիս շշի կնիքը թուլանալ, և ավելի շատ թթվածին ներթափանցել ներս և փչացնել այն: գինի .

Ինչպե՞ս եք պահում չբացված գինին:

Հիմնական միջոցը պետք է լինի խանութ քո գինի մութ և չոր տեղում՝ իր հիանալի համը պահպանելու համար։ Եթե ​​դուք չեք կարող պահել մի շիշ ամբողջովին լույսից դուրս, պահել այն տուփի ներսում կամ թեթև փաթաթված կտորի մեջ: Եթե ​​դուք ընտրում եք կաբինետ ձեր տարիքի համար գինի Համոզվեք, որ ընտրել եք ամուր կամ ուլտրամանուշակագույն ճառագայթման դիմացկուն դռներով:

Վա՞տ է գինին սառնարանում պահելը:

Սառնարանները կամենան գինի պահել չափազանց սառը երկարաժամկետ պահպանման համար, և դրանք արտադրում են փոքրիկ միկրո-թրթռումներ, որոնք կարող են հուզել և փչացնել ձերը գինի երկարատև ազդեցության միջոցով, եթե դուք եք պահեստավորում որ գինի ավելի քան 6 ամիս: Մոտ մեկ շաբաթ՝ խոհանոց սառնարան լավ է, բայց այլևս, և դա շեղում է ձեզ գինի .

Ինչպե՞ս եք պահում չբացված կարմիր գինին:

Որքա՞ն ժամանակ կարող եք պահել չբացված կարմիր գինին:

Ինչքան երկար անում է չբացված կարմիր գինի վերջին? Առավել պատրաստ է խմելու գինիներ արտադրությունից 3-ից 5 տարվա ընթացքում իրենց լավագույն որակն են, թեև անորոշ ժամանակով ապահով կմնան եթե պատշաճ կերպով պահված ; տուգանք գինիները կարող են պահպանում են իրենց որակը տասնամյակներ շարունակ:

Կարմիր գինին պե՞տք է պահել գինու սառնարանում:

Լավագույն արդյունքների համար դուք ավելի լավ եք պահեստավորում քո գինի մեջ գինու սառնարան . Սառնարաններ սովորաբար սնունդը պահում են մոտ 37 աստիճան Ֆարենհեյթի ջերմաստիճանում – դա հիանալի է սնունդը թարմ պահելու համար, բայց գինի պահելը մեջ սառնարան երկար ժամանակ կարող է վատթարանալ դրա որակը:

Ո՞րն է գինու սառնարանի լավագույն ջերմաստիճանը:

Այն իդեալական ջերմաստիճան միջակայքը գտնվում է 45°F-ից մինչև 65°F-ի միջև (և 55°F-ը հաճախ նշվում է որպես մոտ կատարյալ ), չնայած սա ճշգրիտ գիտություն չէ: Շատ մի տխրեք, եթե ձեր պահեստը մի քանի աստիճանով ավելի տաք է, քանի դեռ դուք բացում եք շշերը դրանց թողարկումից մի քանի տարվա ընթացքում:

Ինչ ջերմաստիճանում պետք է կարմիր գինին պահել գինու սառնարանում:

Իդեալականը ջերմաստիճանը պետք է եղեք ինչ-որ տեղ մոտ 65 աստիճան Ֆարենհայթի, պարզապես խուսափեք սենյակից ջերմաստիճանը . Հիմա, կարմիր գինիները պետք է լինել պահված մոտ 55 աստիճան, եթե դուք կարող եք դա կառավարել: (Շարժական գինու սառնարան , կամ լավ մեկուսացված նկուղը կարող է բավարար լինել։)

Ինչու է գինին պահվում դրա կողքին:

համար կարևոր է գինի վրա դնել իր կողմը երբ հանգստանում է երկու պատճառով. Հիմնականը խցանը խոնավ պահելն է՝ դրանով իսկ կանխելով օքսիդացումը: Մյուսն այն է, երբ պիտակը դեպի վեր է, դուք կարող եք տարբերել, թե արդյոք շշի մեջ նստվածք է գոյանում նախքան տարրալուծումը:

Որքա՞ն ժամանակ կարող եք պահել գինին:

Սպիտակ գինի Տպագրված պիտանելիության ժամկետից 1-2 տարի անց: Կարմիր գինի Տպագրված պիտանելիության ժամկետից 2-3 տարի անց: Խոհարարություն գինի Տպագրված պիտանելիության ժամկետից 3-5 տարի անց: Լավ գինի 10-20 տարի, պահված պատշաճ կերպով ա գինի նկուղ.

Որքա՞ն ժամանակ կարող եմ գինին պահել ուղիղ վիճակում:

Ստանդարտ ժամանակային շրջանակը, սակայն, դա է գինի շշեր պետք է լինել պահված մի ուղղաձիգ դիրքը միայն մոտ 2-ից 7 օր: Էլ ինչ-որ բան կարող էր էականորեն ազդում է ընդհանուր որակի վրա գինի — հաճելի անուշաբույր համի փոխարեն ավելի քացախի նման որակ տալ:

Որքա՞ն ժամանակ կարող եք պահել պտուտակավոր գինին:

Երբ կնքվում է ա պտուտակավոր գլխարկ , խցան կամ խցան եւ պահված Սառնարանում երեք օր կարելի է օգտագործել վարդագույն կամ ամբողջական սպիտակ գույնի համար, ինչպիսիք են Chardonnay-ն, Fiano-ն, Roussanne-ն, Viognier-ը և Verdelho-ն:

Կարո՞ղ եք հիվանդանալ հին գինուց:

Կամք խմելու հին գինի դարձնել դու հիվանդ ես ? Խմելու հին գինու կամք չդարձնել դու հիվանդ ես , բայց այն կամք Հավանաբար, հինգից յոթ օր հետո սկսում է համտեսել կամ հարթեցնել, ուստի դու չի լինի ստանալ վայելել գինու օպտիմալ համեր. Դրանից ավելի երկար, և այն կսկսի տհաճ համ ստանալ:

Արդյո՞ք պտուտակավոր գինին պետք է պահվի իր կողմում:

Ավանդական խցանափակ շշերն են լավագույնս պահվում է նրանց վրա կողմերը խցանը խոնավ պահելու համար: Պտուտակային գլխարկով գինիներ , ի հակադրություն, շշի մեջ օդ մի թողեք։ Վերևը և՛ սպիտակ է, և՛ կարմիր գինիներ դրանք շատ ավելի թարմ են պահվում, գրեթե նույնը, ինչ գինեգործի կողմից առաջին անգամ շշալցվելիս:

Արդյո՞ք պտուտակային գինին վատ է:

Երկարակեցություն. Որովհետեւ գինիներ տակ պտուտակավոր գլխարկ բնակվում են համեմատաբար թթվածնից զերծ մթնոլորտում, ենթադրվում է, որ նրանք ավելի երկար են ապրում: Չնայած երկարաժամկետ ուսումնասիրությունները ցույց են տվել դրական արդյունքներ, դա հակասական թեմա է ներսում գինի Արդյունաբերություն. Ոմանք պնդում են, որ թթվածնի սահմանափակ շփման դեպքում, գինիներ տակ պտուտակավոր գլխարկ ընդհանրապես մի ծերացեք.

Կարո՞ղ եք խցանված գինի խմել:

TO խցանված գինի է մեկ որը վարակված է եղել խցան աղտոտվածությունը, և այս աղտոտումը տալիս է շատ հստակ հոտ և համ: Մինչդեռ խցանված գինի խմելը դա վնասակար չէ ձեր առողջության համար անում է փչացնել փորձը, և դու միշտ պետք է վերադարձնել շիշը, եթե դու հավատացեք, որ դա է խցանված .

Արդյո՞ք պտուտակային գինին ավելի լավ է, քան խցանը:

Գինի Գրող Դեյվ Մակինթայրը NPR-ին ասում է, որ պտուտակային գլխարկներ են ընդհանրապես ավելի լավ սպիտակի համար գինիներ , մինչդեռ խցաններ գերազանց են կարմիրի համար գինիներ նշանակում էր երիտասարդ հարբած լինել: Սա այն պատճառով խցաններ բնականաբար փոքր քանակությամբ օդ է թողնում, որն ավելի կարմիր է գինիներ կարող է օգուտ քաղել.

Կարո՞ղ է պտուտակավոր գինին խցանվել:

Այո, ա պտուտակ - գլխարկով գինու բանկա դեռ լինել խցանված . Հնարավոր է, որ քիմիական TCA-ն (2,4,6-տրիքլորանիզոլը) և դրա խցանման, խոնավ նկուղների և թաց թերթերի խցանման տհաճ հոտերը ազդեն գինեգործարանի ամբողջ նկուղի վրա՝ փչացնելով ցանքատարածությունների ամբողջ խմբաքանակները: գինի - որը կարող է այնուհետև վրան դնել ա պտուտակավոր գլխարկ .