Համաձայն պանիր ստեղծող Ստեֆանի Անգշտադտ, պանրի կեղևները միանգամայն լավ են ուտելու համար: Մասնավորապես, Գաուդայի որոշ տեսակներ, չեդդեր և մանչեգո որոնք հնացած են պատված մոմով գեղեցիկ , որը լիովին անուտելի է։ Եթե դու հանդիպեք դրանցից որևէ մեկին, ավելի լավ է ուտել շուրջը գեղեցիկ .
Ինչպե՞ս կտրել Մանչեգոյի պանրի սեպը:
Հաստատության համար պանրի կտորներ նման մանչեգո , երկար եռանկյուն շերտ օպտիմալ են: Հիշեք, որ մի կողմից թողեք կեղևի մի փոքր կտոր: 1. Եթե սեպ հաստ է, հաշվի առեք կտրում այն կիսով չափ երկու փոքր եռանկյունաձև սեպեր .
Ինչպե՞ս եք կտրում իսպանական պանիրը:
Ահա ինչպես կտրել մի սեպ պանիր ճիշտ ճանապարհը 3 հեշտ քայլով:
Կտրել կողային կեղևը դուրս է գալիս պանիր .
Կտրել բարակ եռանկյունաձև սեպեր նույն ուղղությամբ՝ թողնելով ձեզ հիանալի չափի սեպեր պանիր .
Երբեմն սեպը բավականին մեծ է, ուստի եռանկյունիները ձեզ կտրել չափազանց մեծ են մի քանի խայթոցների հետ վարվելու համար:
Ինչպե՞ս է լավագույնս մատուցվում Manchego պանիրը:
Ինչ անել Ծառայել հետ մանչեգո . մանչեգո շատ բազմակողմանի համադրություն է և կարելի է համադրել մրգերի, ընկույզների, ինչպիսիք են նուշը, պնդուկը և ընկույզը, կրեկերները, կեղևավոր հացը, արևի չորացրած լոլիկները, ձիթապտուղները, թզի սփրեդը կամ թեթևակի ցողված ձիթապտղի յուղով:
Արդյո՞ք մանչեգո պանիրը հոտոտ է:
Որովհետեւ մանչեգո պատրաստված է ոչխարի կաթից, այն ունի մի քանի հստակ հատկություններ, որոնք այն առանձնացնում են նմանատիպ աղաջրած կովի կաթից։ պանիրներ . Երբ որ պանիր այն չփաթաթված է, հաճախ ոչխարի սուր հոտ է գալիս, ինչը որոշ սպառողներին հուշում է տապակած գառան բույրը:
Ինչու է Manchego պանիրն այդքան լավ:
Ունենալով բարձր կալցիում և սպիտակուց, մանչեգո ունի նաև այդպիսին կարևոր վիտամիններ, ինչպիսիք են A, D և E, որոնք հիմնարար են նյութափոխանակության գործընթացների համար այդպիսին որպես հյուսվածքների պահպանում և կալցիումի կլանում: Այս սննդային արժեքների պատճառով. մանչեգո պանիր խորհուրդ է տրվում տարեցներին:
Ո՞րն է ձեզ համար ամենավատ պանիրը:
Անառողջ Պանիրներ
Հալումի Պանիր . Տեղյակ եղեք, թե որքան է այս ճռճռանը պանիր քեզ «Ավելացնում ենք ձեր առավոտյան թխվածքաբլիթին և աղցաններին:
Այծեր/ Կապույտ Պանիր . 1 ունցիա
ռոքֆոր Պանիր . Ռոկֆորը մշակված կապույտ է պանիր և աներևակայելի բարձր նատրիումի պարունակություն ունի:
Պարմեզան.
Չեդդեր Պանիր .
Մանչեգոն հե՞շտ է հալվում։
Նաև լինելով ոչխարի կաթի պանիր, մանչեգո ունի կովի կամ այծի պանրի երկու անգամ ավելի ճարպ, ինչը նշանակում է, որ այն փափկվում է և դառնում յուղոտ սալաքար, երբ ենթարկվում է ջերմության: Քանի որ դրանք հաճախ արդյունաբերական պանիրներ են, նույնիսկ ոչխարի կաթով պատրաստված, դրանք միանգամայն լավ են հալվել , ի տարբերություն իսկականի։
Որքա՞ն ժամանակ կարող է Մանչեգոն դուրս նստել:
Բակտերիաների աճից կամ փչացումից պաշտպանվելու համար պետք է միայն պանիր պահել դուրս չորս ժամվա ընթացքում, ըստ Վիսկոնսինի Dairy Farmers-ի սննդամթերքի անվտանգության, որակի և կանոնակարգման գծով տնօրեն Ադամ Բրոքի:
Մանչեգոն վատ է գնում:
Սովորաբար մանչեգո պանիրը երկար կտևի երկու-երեք ամիս: Պարմեզանի նման կոշտ պանիրը դուրս կմնա գրեթե 24 ժամ, քանի որ այն պարունակում է ավելի քիչ խոնավություն, քան ցանկացած այլ պանիր: Մյուս կողմից՝ սառած մանչեգո պանիրը կարող է պահպանվել մինչև 6-9 ամիս:
Կարո՞ղ եք սառեցնել Manchego պանիրը:
Manchego շուն լինել սառեցված , թեև պանիր կլինի մի փոքր հատիկավոր, երբ դու հալեցնել այն (որը դու «Կուզենամ անել սառնարանում):
Որտե՞ղ եք պահում Manchego պանիրը:
Որպես հիմնական նախադրյալ, Մանչեգո պանիր պետք է պահել սառնարանում, 5-10 աստիճանի ջերմաստիճանի և 85-90% խոնավության պայմաններում: Սովորաբար, շատ ժամանակակից սառնարաններ արդեն ունեն գզրոցներ և պանիր տուփեր դրանց պահպանման համար:
Որքա՞ն ժամանակ կարող եք սառեցնել Manchego պանիրը:
Լավագույն արդյունքների համար պահեք պանիր մեջ սառցարան ոչ ավելի, քան վեց ամիս և համոզվեք, որ հալեցնել այն Օգտագործելուց առաջ սառնարանում 24-ից 48 ժամ:
Պանրի ժամկետը սպառվո՞ւմ է, եթե չբացվի:
Երբ պատշաճ կերպով պահվում է սառնարանում, ա չբացված փաթեթը կարող է տևել երկուից չորս ամիս: Եթե դուք ուզում եք փրկել պանիր մեկ այլ անգամ կարող եք նաև այն դնել սառնարանում, որտեղ այն լավ կլինի մինչև ութ ամիս: Բայց նկատի ունեցեք, պանիր սառեցվածը մի փոքր այլ համ կունենա, քան թարմը:
Որքա՞ն ժամանակ է պահպանվում վակուումային կնքված պանիրը սառնարանում:
Ձեր սառցարան միակ վայրը չէ, որտեղ ա վակուում sealer-ը կարող է էական ազդեցություն ունենալ սննդի որակի վրա: Պանիր սովորաբար տևում է մեկից երկու շաբաթ, երբ պահվում է սովորական տոպրակների և տարաների մեջ, բայց օգտագործելով a վակուում sealer-ը երկարացնում է այդ երկարությունը չորսից ութ ամիս:
Որքա՞ն ժամանակ կարելի է պանիրը պահել:
Պանիրներ ինչպես չեդդերն ու պարմեզանը կարող է պահել մինչև չորս ամիս սառնարանում և ութ ամիս սառնարանում, եթե բացված չէ: Մի անգամ կոշտ բացվեց պանիր անվտանգ է ուտել վեց շաբաթ:
Ի՞նչ կլինի, եթե ուտեք ժամկետանց պանիր.
Սպառող Փչացած սնունդը սովորաբար միայն ստամոքսի խանգարում է առաջացնում, թեև ոչ պատշաճ պահած պահածոները կարող են բոտուլիզմի պատճառ դառնալ: Արդյո՞ք որևէ մեկը կարող է վարակվել բոտուլիզմով պանիր ուտելը դրա կողքին բորբոս կա՞ Դա քիչ հավանական է, ասում է Թոշը: